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T11入驻上海挤进200家超市战局

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小编:淘宝店铺转让 2021-04-30 分类:京东店铺转让 阅读(166)
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T11生鲜超市(以下简称T11)在北京经营两年多后,决定加快国家战略布局。

2021年初,T11进入武汉,第一家店落户武汉恒隆广场;时隔三个月,T11再次进军华东,首家门店设在上海古北1699。

上海作为中国商业最繁荣的城市,在超市大卖场中有着大润发、家乐福、联华、博马等新旧势力的充分竞争。保守估计,上海有200多家大卖场。上海是中国精品超市的制高点,有山姆、好市多、奥列奇、奥勒’、G-Super等知名品牌。随着T11的进入,精品超市的战况愈演愈烈。

T11虽然没有把自己定位为精品超市,但是从店内装修、产品选择、面对消费者、服务等方面来说,他很像一个专注于生鲜的精品超市。随着消费者生活水平的提高,未来精品超市的竞争只会越来越激烈。中国连锁加盟协会年度调查显示,全国百强超市基本布局了精品超市领域,各大连锁超市都将精品超市纳入战略规划。

面对众多竞争对手,成立才两年多的T11似乎无所畏惧。早在2018年成立时,T11就获得了1亿元人民币的天使轮融资,由光大控股新经济和IDG联合牵头,其次是国美王源资本和伊三资本。

2020年4月,T11完成了MSA Capital牵头的数千万美元的A系列融资。T11创始人兼CEO杜勇表示,融资将主要用于门店网络布局、加强供应链和物流发展、增加零售技术战略投资。

最近《壹览商业》逛了T11在上海的第一家店,看看T11为什么在如此激烈的竞争下在上海市场脱颖而出。

T11上海古北店位于古北1699 B2楼,营业面积约3000平方米。数据显示,顾北是上海首家涉外商务区,汇聚了金融精英和跨国集团亚太高管。它被认为是上海开发的第一个高档住宅区,也是上海的第一个富人区。

如果没有线古北店,你可能会觉得是第二个“盒马”或者“7鲜”,但这是一家很有生活气息的生鲜超市。

首先,在氛围营造中,水果沙拉以果园的形式呈现,日用品陈列在书架下,干面包也被称为烘焙柜台上的装饰性点缀,视觉上让进店的消费者忘记了一天的疲惫。其次,在购物场景上,国内传统超市装修风格相对简单,布局紧凑,与T11营造的轻松舒适的氛围大相径庭。《壹览商业》观察到T11的主通道可以同时容纳两辆并排经过的购物车,辅助通道可以容纳一辆路过的购物车,这在国内传统超市是很少见的。中国传统超市喜欢计算效率,效率可以直接反映一家店的经营指标。精品超市,包括盒马和超级物种,也习惯于用肖平来衡量经营状况,所以像大润发和物美这样的传统和老牌超市更理性地规划店铺的每一寸。

T11相关负责人告诉《壹览商业》,T11的初衷是为了让进店的消费者慢下来。据T11设计负责人介绍,在古北店的设计中,将灯光、货架和各品类的特点结合起来,辅以装饰,使小区之间的空间清晰,保持了T11一贯的宽敞、舒适、简约的风格。目的是为了让消费者在进入店铺后不拥挤的情况下有效流动,这与过去店铺混杂拥挤的局促感完全不同。

T11的目标是2000-5000平米的时候建一个标准的店铺模型。无论是店内设计还是产品展示,T11都向消费者传达了“慢购”的理念。商品展示空间可以覆盖日常消费场景,店铺面积紧凑,适合高频光顾,可以形成丰富多彩的商城体验

店铺大致可分为13个区域,包括花卉区、果蔬区、粮油调味、精品百货、自有品牌Ti茶室、休闲食品、日用品、蛋奶/冷藏、海鲜区、肉禽区、自制熟食、酒、烘焙、餐饮区。这13个地区的产品选择,并不是直接照搬北京店的选货逻辑,而是根据上海人的口味和习惯,从本地角度选货。

T11的相关负责人告诉《壹览商业》,T11作为一个诞生在华北的品牌,因为南北饮食和消费的巨大差异,在华东做足了功课。T11通过大量的市场调研、数据分析、消费者走访等方式进行市场洞察,组建本地化的商品购买团队,对商品结构进行重组。

在产品的选择上,公司突出全球选择,并有专业的买家团队进行全球直采产地。进口商品占比很大,而生鲜产品占比很高。

在包装方面,上海居民的新鲜消费频率明显高于北方。T11还对各种生鲜产品的重量和包装规格进行了本地化调整,更适合上海高频低单消费者。

在服务方面,南北差异也很大。在上海,T11根据用户需求增加了多项服务。比如肉可以一分为二卖,肉丝可以切,菜贩可以帮忙配菜。

2020年,T11开始了自主品牌的探索,从餐巾纸、虾仁、黄鱼、舟山带鱼、茶叶等打造了数百个自主品牌。随着自身品牌的逐步完善,T11开始了对C2M的深入研究,针对会员用户,整合自身的商品、运营和供应能力,打造一家为会员定制的超市。

T11负责人表示,“T11是一种产品思维,将不同的类别划分为独立的“模块”,每个模块都交给该领域的专业买家团队,在全球范围内运营和选择产品。”此外,满足上海本地菜篮子也是T11品类在选择产品时的重点考虑。

这种消费场景,同时满足了“买一顿简单的饭”的要求,成为了国内精品超市的标准。舒适的购物环境可以买到来自世界各地的好东西,让消费者在进店后充分放松。像这样的精品超市已经成为一二线城市的发展趋势。

受居民生活水平的提高和精品超市公司不断开发新店的影响,我国精品超市的规模越来越大。从2015年到2019年,中国精品超市的市场规模从531亿元增加到1023亿元。除了2016年调整期门店数量下降外,其他年份的市场规模都保持了25%以上的增速。

据《中国连锁经营协会》统计,中国各大精品超市有Ole、G-super、Bravo YH、Blt、BHG等。在各方资金和资源的加持下,国内精品超市进入了“肉搏战”,而T11杜勇为了不掉队,开始在智能零售、零售技术、供应链体系三个方面进行布局。

现在的智能、大数据、云计算等。已经成为零售品牌的标准。越是有前瞻性的企业,越早制定出数字化战略。包括彩虹之上和家乐福在内的传统零售商正在改善他们的数字化和智能化运营。

接下来T11也会朝这个方向发力。据杜勇此前披露,T11涉及三大业务:一是分布式电商网络为消费者提供优质的全球好产品,主要通过T11生鲜超市和小程序/APP渠道;二是完善供应链体系,增强T11在一线生鲜市场的竞争优势;第三,探索零售技术赋权,不断优化业务数据和模型,使零售更加高效和智能。

不过因为T11是精细化管理,所以扩展速度不会太快。从杜勇的开业速度可以看出,T11的每一家店铺都经过精心打磨,只有做好完美的准备,才会开新店

在中国,精品超市总是机遇与挑战并存。经过20年的经营,BHG和华联精品店相继售出。自从2004年华润万家旗下的第一家Ole开业以来,这个数字只有40家,北京也只有6家。7Fresh是JD.COM的一家子公司,由于扩张缓慢而受到质疑,而Box Horse长期以来一直尝试各种格式来满足各种类型消费者的需求。

然而,机遇总是与挑战并存。据前瞻产业研究院初步估计,2020-2025年中国精品超市市场规模将以15%的平均复合增长率保守发展,到2025年将超过2300亿元。

杜勇的国家战略布局也将进入发展快车道。到目前为止,T11已经在北京开了四家店,两家便利店,在武汉和上海各开了一家店。据悉,T11朝阳店单店累计活跃用户超过30万,主要集中在店内3公里半径内,提供近7000个全球首选生鲜SKU,客户单价达到180元以上,生鲜销售占比超过65%。

T11成立后的两年,数据一片光明,之后T11会加速其冲。一些T11相关工作人员也向《壹览商业》透露,T11北京第一家店实现了月利润。

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